Es cierto que el mixolidio es el grado V de una escala mayor, así pues, F mixo "sale" de la escala de Bb; y Bb mixo "sale" de la escala de Eb (y Am7 D7 son el II V de G, y Gm7 C7 son el II V de F).
Lo que pasa es que en un blues estos mixolidios no los tocamos como pensando que estamos en el acorde V de una tonalidad y estamos resolviendo al grado I, ni mucho menos.
En un blues en F, el acorde I y centro tonal es F, y como se tocan acordes con una 7ª menor, la escala es Mixolidia. No cabe pensar que este F7 es el dominante de una tonalidad y que vamos a resolver, no. Estamos en F mixolidio como centro tonal.
Incidentalmente, el siguiente acorde de la secuencia es Bb, por lo que podemos aprovechar las propiedades de la escala mixolidia de F para hacer una transición suave a este Bb, pero no porque estemos en la tonalidad de Bb, ni mucho menos. Seguimos en un blues en F, y estamos dirigiéndonos al grado IV de este blues en Fa, que es un Bb.
Una vez que llegamos al grado IV del blues, Bb, observamos que el acorde tiene una 7ª menor de nuevo, así que la escala apropiada vuelve a ser una mixolidia, la que empieza en Bb. Pensar en este punto que de alguna forma existe una relación con la tonalidad Eb es liarnos porque, porque aquí el Eb no pinta nada. De acuerdo, Bb mixolidia es la escala del grado V de Eb mayor, está bien saberlo como "culturilla general", pero en el contexto de un blues, esta posible relación no sirve para nada, porque el centro tonal es F.
Los dos m7 - 7 que aparecen sí que pueden pensarse como II-V que resuelven a un acorde:
Am7 D7 => G
Gm7 C7 => F
Pero en cuanto llegamos al acorde destino, debemos pensar en su función, en el caso del G, es un Gm7, es decir, Am7 D7 no es el II V de la tonalidad de G, porque no estamos en G, y en el momento que empezamos a tocar este acorde de G, al ser Gm7 y funcionar como II, hay que tratarlo como tal.
De la misma forma, Gm7 C7 es el II V de F, pero al llegar a F, no nos olvidemos que es un blues, así que toca F mixolidio, no F mayor.
En el caso del blues además tenemos el recurso de la escala de blues "de toda la vida" (F Ab Bb B C Eb), que armónicamente no tiene mucho que ver, pero que a fuerza de oirla, ya la hemos interiorizado, y no nos suena raro escuchar el Ab de la escala de blues sobre el acorde de F7, por ejemplo.
Resumiendo todo el tostón:
Hay un tipo de progresiones armónicas en las que no existe el concepto de tonalidad, si no de centro tonal, y este centro tonal puede ser cualquier escala/modo, sin tener relación alguna con la escala mayor de la que se obtiene este modo.
Ej: So What, Impressions: 16 compases en D- | 8 compases en Eb- | 8 compases en D-
Se suele tocar con las escalas de D dórica y Eb dórica. ¿Qué pintan aquí C mayor (escala de la cual sale D dórica) y Db mayor (de la que sale Eb dórica)? Nada, absolutamente nada. El centro tonal es D dórico, pasa a Eb dórico y vuelve D dórico.
Ej: Speak No Evil. Alterna entre un C- y un DbMaj7 ¿Alguna relación? Ninguna:
C-7: C dórico
DbMaj7: Db lidio
Son centros tonales alejados, sin relación alguna, en los que Wayne Shorter aprovecha algunas notas comunes en ambos acordes para hacer la melodía. Suena tremendo, con apenas dos notas. Un poco más adelante hace lo mismo con los acordes de Bbm7 (Bb dórico) y A7#11 (A lidio dominante).
Herbie Hancock y Wayne Shorter componen mucho usando estos conceptos: centros tonales, que los van moviendo, acordes que no tienen relación entre sí, pero que suenan bien al tocarlos en sucesión; a veces meten progresiones/resoluciones más convencionales (II-V, etc), luego vuelven a terreno modal. Son complicados de improvisar, porque no puedes tirar de comodín mental de Dm7 G7 CMaj7 => genial, estoy en CMaj7, tiro todo el rato de la escala de C mayor.
Finalmente, si te apañas con el inglés, no me canso de recomendar un libro: The Jazz Theory Book, de Mark Levine, es genial. Tampoco me canso de desrecomendar uno, Armonía Moderna, de Enric Herrera, que es un lío, confuso, farragoso y poco claro.
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pero era mucho mas simple de lo que pensaba, bueno para finalizar agradezco el tiempo que te has tomado en explicarme a mi y a todos los que hayan leido este post, muchas gracias Contrabajo